Haber: İHA -TRAKYAM Yaman Peynirciliği Geleceğe Taşıyor
A+ A-
16 Ocak 2018 Salı 12:54:49
Malkara'nın 63 yıllık markası Yaman Peynircilik, Mehmet Yaman'ın ölümünün ardından şirketin başına geçen torunu genç işadamı Tevfik Yamanoğlu ile yoluna devam ediyor. Yaman Peynirciliği sektörün lider firmalarından biri haline getirmek için şirketi geleceğe taşıyacak projelere ağırlık veren Tevfik Yamanoğlu, OSB'deki yeni fabrikasıyla birlikte üretimde yakaladığı başarıyı, fabrika satış mağazalarıyla pazarlama anlamında bölgenin tamamına yayarak, Yaman Peynircilik adının kalitesi ve lezzetiyle bölgesel bir marka olmasını sağlamayı amaçlıyor.

63 yıl önce Mehmet Yaman tarafından İpsala'da küçük bir mandırada başlayan Yaman Peynirciliğin başarı hikayesi bugün Malkara Organize Sanayi Bölgesi’nde toplam 7.288 m2’lik alanda, günlük 150 ton süt işleme kapasitesine sahip modern fabrikasında devam ediyor. İşlediği sütün tamamını Malkara'daki üreticilerden temin eden firma, yerel ekonomiye büyük katkı sağlarken, pazar payıyla da Malkara peynirinin marka haline gelmesinde önemli bir rol oynuyor.

1929 yılında Balabancık'ta doğan Mehmet Yaman, 1955 yılında İpsala'da Trakya eski kaşarı üretimiyle sektöre girdikten sonra, 80'li yıllarda, Malkara'da bölgenin en büyük peynir üretim tesisini kurarak üretim kapasitesini ciddi oranda arttırdı.  Çavuşköy'de şu anda Süt Üreticiler Birliği'nin bulunduğu yerde açtığı fabrikada klasik beyaz peynir ve eski kaşar üretimiyle, kısa sürede bölgede en çok tercih edilen peynir markası haline geldi. 1990'lı yıllarda Malkara Kaymakamlığının talebi üzerine Çavuşköy'deki tesisini arsasıyla birlikte Kaymakamlığa satan Mehmet Yaman, Keşan çıkışındaki yerine taşındı.

MALKARA'NIN PEYNİRİNİ MARKA YAPAN ADAM: MEHMET YAMAN

88 yıllık ömrünün 62 yılını bu işe adayan, başarısı, dürüstlüğü ve hayırseverliğiyle Malkara'nın yetiştirdiği ender şahsiyetlerden biri olan Mehmet Yaman, Malkara'nın peynirde marka haline gelmesinde çok önemli bir role sahip. Malkara'da yerel ekonominin gelişmesini sağlayan Mehmet Yaman'ın sahibi olduğu Yaman Peynircilik, 63 yıllık gelenekle misyonunu bugün de sürdürüyor.

15 Mart 2017'de hayatını kaybedinceye kadar 88 yıllık ömrünün 62 yılını bu işe adayan Mehmet Yaman'ın kurup büyüttüğü Yaman Peynircilik, bugün torunu Tevfik Yamanoğlu'yla yoluna emin adımlarla devam ediyor. 2008 yılında 20 yaşındayken yönetimine girdiği şirkette kısa sürede dedesinin en büyük yardımcısı olan Tevfik Yamanoğlu, yaptığı yerinde hamlelerle 2 yıl gibi kısa bir sürede firmanın üretim kapasitesini ve pazar payını arttırmayı başardı.

TEVFİK YAMANOĞLU  MALKARA OSB'DE 150 TON KAPASİTELİ FABRİKA KURDU

1988 doğumlu Tevfik Yamanoğlu, 2008 yılında Yaman Peynirciliğin yönetimine girerek dedesinin en büyük yardımcısı oldu. Genç Tevfik Yamanoğlu, etkin pazarlama yöntemleri ve ürün çeşitliliğini arttırıcı hamleleriyle 2 yıl gibi kısa bir sürede firmanın üretim kapasitesini ve pazarını arttırmayı başardı. 2010 yılından itibaren dedesi Mehmet Yaman'la birlikte Yaman Peynirciliği sektörün lider firmalarından biri haline getirmek için şirketi geleceğe taşıyacak projelere ağırlık veren Tevfik Yamanoğlu, Malkara Organize Sanayi Bölgesin'de 7 bin 288 metrekarelik bir arsa alarak bu yolda önemli bir adım attı.

2012 yılında Kırsal Kalkınma Projesiyle Malkara OSB'de yatırım yapma kararı alan Tevfik Yamanoğlu, 2014 yılında 7 bin 288 metrekare alan üzerine 5 bin metrekare kapalı alana sahip günlük 150 ton süt işleme kapasiteli 5 Trilyonluk modern peynir üretim tesisini hayata geçirmeyi başardı. 2015 yılından bu yana üretim bandını bu tesise taşıyan Yaman Peynircilik 50 kişilik personeliyle ilçe istihdamında da önemli rol oynuyor. İşlediği sütün tamamını Malkaralı üreticilerden temin eden firma, bu sayede yerel ekonomiye de büyük katkı sağlıyor. Süt alımında soğuk zincirin kırılmaması konusunda hassasiyet gösteren firma, ön kontrollerden geçirildikten sonra tankerler vasıtasıyla sütü tesise getirerek, buradaki bir dizi kontrolden sonra, işlenmek üzere tanklara alıyor.

FABRİKA SATIŞ MAĞAZALARIYLA MALKARA'NIN MARKA OLMASINI SAĞLADI

Yaman Peynircilik Malkara'da ilkleri yaşatmasıyla bilinir. 1995 yılına gelindiğinde yol turizmindeki potansiyeli gören Mehmet Yaman,  Malkara-Keşan çıkışındaki mandıranın hemen önüne ilk fabrika satış mağazasını açarak, önemli bir çıkış yakaladı ve böylece ondan sonra geleceklere de öncülük etti.

Malkara-Keşan yolundaki mağazada Malkara'nın klasik peyniri ve eski kaşarının tanınmasını sağlayan Mehmet Yaman, bundan on yıl sonra, 2005 yılında bu kez yolun diğer tarafına da ikinci mağazasını açtı.

23 yıldır yol müşterisine sıcak satış yaparak Malkara'nın klasik peyniri ve eski kaşarının marka olmasını sağlayan Mehmet Yaman, ilçede üretim yapan diğer firmaların da bu alana yatırım yapmalarında öncü oldu.

FABRİKA SATIŞ MAĞAZALARININ SAYISI ARTACAK

Dedesinin yolundan giden Tevfik Yamanoğlu da OSB'deki fabrikanın 2015'te üretime geçmesinin ardından hiç vakit kaybetmeden yeni hedeflere yöneldi. Tevfik Yamanoğlu'nun şimdiki hedefi, dedesinin hayata geçirdiği fabrika satış mağazalarının benzerlerini bölgeye yayarak bölgenin peynir markası haline gelmek. Malkara OSB'ye taşınmasıyla birlikte üretim kapasitesini günlük 150 tona kadar çıkaran Yamanoğlu, Trakya genelinde fabrika satış mağazaları açarak hem pazar payını arttırmayı hem de Yaman Peynircilik adının kalitesi ve lezzetiyle bölgesel bir marka haline gelmesini sağlamayı amaçlıyor.

DEDESİNİN SÖZÜNÜ TUTUP OSB'YE CAMİ YAPTIRACAK

Malkara'da hayırsever kişiliği ile de çok takdir edilen Mehmet Yaman, sağlığında Malkara OSB'de inşa edilmesi planlanan caminin yapımını üstlenmiş ancak, camiyi yaptırmaya  ömrü vefa etmemişti. Ölümünün ardından caminin akıbetinin ne olacağı merak edilirken, torunu Tevfik Yamanoğlu, dedesinin söz verdiği gibi camiyi inşa edeceklerini söyledi. En kısa zamanda inşaatın başlayacağının sözünü veren Tevfik Yamanoğlu, dedesinin vasiyetine sahip çıkarak, hayırlı bir evlat olduğunu da gösterdi.

HABER : EMİN BORAZAN - ONUR AKINCI (TRAKYAM.COM)